La agrometeorología es la disciplina que estudia la interacción entre las condiciones meteorológicas y las actividades agrícolas, con el objetivo de optimizar la producción, reducir riesgos y mejorar la gestión de los recursos naturales. Esta área integra conocimientos de meteorología, climatología y agronomía para analizar cómo variables como la temperatura, la precipitación, la humedad, el viento y la radiación solar influyen en el desarrollo de los cultivos y en los sistemas productivos.

Entre los índices agrometeorológicos más utilizados se destacan la evapotranspiración de referencia (ET₀), el balance hídrico, los grados-día de crecimiento, el índice de sequía y las horas de frío. Estos indicadores permiten evaluar las necesidades hídricas de los cultivos, estimar etapas fenológicas, monitorear condiciones de estrés climático y planificar estrategias de manejo agrícola de manera más eficiente.